Súp yến sào vi cá – Món ăn thượng hạng cho sức khỏe

Cách làm súp yến sào vi cá

Nguyên liệu

• 3 – 5g yến sào
• 1 – 3 gram vi cá
• Xương heo để hầm nước dùng
• 1 củ cà rốt
• 1 trái bắp non
• 1 – 2 tai nấm đông cô
• Gia vị, hành, ngò

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Yến sào: Nếu yến sào còn lông thì làm sạch, ngâm yến trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Vi cá: Rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở đều.
• Bắp non: Cắt khúc khoảng 2cm, cắt làm bốn.
• Cà rốt: Tỉa hoa, cắt lát dày 5 ly.
• Nấm đông cô: Ngâm nở, rửa sạch.
• Hành ngò: Cắt nhỏ.

Bước 2: Hầm xương heo

• Cho xương heo vào nồi, thêm nước lọc và đun sôi.
• Khi nước sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 2 giờ.
• Sau khi hầm xong, lọc lấy nước dùng.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Cho cà rốt, bắp non vào nước dùng, đun sôi.
• Khi cà rốt và bắp non chín tới thì cho nấm đông cô vào.

Bước 4: Chưng cách thủy

• Cho nước dùng, hỗn hợp rau củ, yến sào và vi cá vào thố sứ.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Đậy nắp thố sứ và chưng cách thủy trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Thưởng thức

• Tắt bếp, múc súp yến sào vi cá ra bát.
• Thêm hành ngò lên trên để trang trí.
• Dùng nóng.

Lưu ý

• Khi sơ chế yến sào, nếu yến sào còn lông thì có thể ngâm yến trong nước muối loãng khoảng 30 phút để lông yến mềm ra, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
• Khi chưng cách thủy, không nên mở nắp thố sứ trong quá trình chưng.
• Thời gian chưng cách thủy có thể thay đổi tùy theo độ dày của sợi yến.

Mẹo nhỏ

• Để súp yến sào vi cá thơm ngon hơn, có thể cho thêm một ít hạt sen, táo tàu hoặc kỷ tử vào nấu cùng.
• Ngoài ra, có thể dùng nước hầm gà thay cho nước hầm xương heo để món súp thêm đậm đà.

Chúc bạn thành công!

Hotline: 0934677667 hoặc Inbox trực tiếp vào phần “Trò chuyện” ngay trên màn hình để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.

Yến sào An Lành – Dinh Dưỡng Xanh – Sống An Lành

——————————-

Website: https://yensaoanlanh.com/

Trang Fanpage: https://www.facebook.com/yensaoanlanh