Yến chưng đông trùng hạ thảo - Món ăn đại bổ cho sức khỏe

Yến chưng đông trùng hạ thảo là món ăn đại bổ, đặc biệt phù hợp với những người có sức khỏe yếu, vừa ốm dậy cần phục hồi nhanh chóng.

Yến sào và đông trùng hạ thảo đều là những thực phẩm quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao. Yến sào chứa nhiều protein, axit amin, khoáng chất,… tốt cho sức khỏe. Đông trùng hạ thảo chứa nhiều cordycepin, adenosine,… có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.

Món yến chưng đông trùng hạ thảo có tác dụng gì?

Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến – Món ăn thượng hạng, bồi bổ sức khỏe

Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến là một món ăn thượng hạng, được chế biến từ hai nguyên liệu quý hiếm là yến sào và đông trùng hạ thảo. Cả hai đều là những sản vật trời ban, có giá trị cao cả về dinh dưỡng lẫn kinh tế.

Yến sào là tổ của loài chim yến, được chúng xây trên những vách đá cao và bằng chính nước dãi của chim. Theo nhiều nghiên cứu, trong tổ yến có chứa nhiều thành phần hoạt chất cần thiết cho cơ thể như 50% protein, 30% carbohydrat cùng nhiều axit amin, vitamin, vi khoáng chất khác giúp bồi bổ toàn diện cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch.

Đông trùng hạ thảo được tạo thành từ nấm Cordyceps ký sinh trong sâu non chi Hepialus. Sự ký sinh này đã hình thành nên đông trùng hạ thảo với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Có chứa nhiều hoạt chất như saponin, axit nucleic, đạm, chất adenosene giúp tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh nhờ khả năng kháng khuẩn, virus mạnh.

Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến – Món ăn thượng hạng, bồi bổ sức khỏe

Khi kết hợp hai nguyên liệu này lại với nhau, chúng sẽ tạo nên một món ăn có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, giúp bồi bổ sức khỏe một cách toàn diện. Món ăn này có hương vị thơm ngon, thanh mát và ngon miệng, kích thích vị giác ngay từ lần đầu sử dụng. Đặc biệt phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ nhỏ cho đến người lớn.

Món ăn này cực kỳ phù hợp với những người vừa ốm dậy, đang mệt mỏi, có dấu hiệu bị suy nhược. Dùng món ăn này thường xuyên sẽ giúp cơ thể phục hồi sức khỏe nhanh chóng, tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật.

Tuy nhiên, cần lưu ý không nên lạm dụng món ăn này vì hàm lượng dinh dưỡng quá cao sẽ gây dư thừa gây phản tác dụng, có hại cho sức khỏe. Tùy theo độ tuổi cũng như thể trạng sức khỏe, khả năng hấp thu của từng người mà liều dùng món ăn này sẽ khác nhau. Với trẻ em nên dùng 1 – 2 lần/ tuần, còn người lớn có thể tăng liều 2 – 3 lần/ tuần. Kiên trì sử dụng đều đặn với liều lượng phù hợp sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh như mong muốn.

Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo bổ dưỡng

Nguyên liệu:

Yến sào (loại thô hoặc tinh chế)
Đông trùng hạ thảo
Đường phèn
Nước lọc

Cách chế biến:

Sơ chế yến sào:

Nếu sử dụng yến sào thô, cần làm sạch yến bằng cách ngâm yến trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Sau đó, dùng nhíp hoặc tay tách bỏ lông và tạp chất còn sót lại.
Nếu sử dụng yến sào tinh chế, chỉ cần rửa sơ qua với nước là được.

Sơ chế đông trùng hạ thảo:

Đông trùng hạ thảo tươi: rửa sạch, cắt nhỏ.
Đông trùng hạ thảo khô: ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.

Chưng yến đông trùng hạ thảo:

Cho yến sào và đông trùng hạ thảo vào thố chưng.
Thêm đường phèn và nước lọc vào.
Chưng cách thủy trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
Tắt bếp, lấy yến ra thưởng thức.

Lưu ý:

Không nên chưng yến quá lâu, vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong yến.
Có thể thêm các nguyên liệu khác như táo đỏ, kỷ tử, hạt sen,… để món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng.