Yến chưng long nhãn: Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi

Nhãn nhục là phần thịt quả nhãn còn lại sau khi tách hạt, được phơi khô. Nhãn nhục có màu đỏ tươi, vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng.

Nhãn nhục là một vị thuốc dân gian quen thuộc, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, cụ thể như:

• Bổ máu: Nhãn nhục chứa nhiều sắt, có tác dụng bổ máu, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, da xanh xao, mệt mỏi.
• Nhuận tràng: Nhãn nhục chứa nhiều chất xơ, có tác dụng nhuận tràng, giúp cải thiện tình trạng táo bón.
• An thần: Nhãn nhục có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, sâu giấc.
• Tăng cường sức đề kháng: Nhãn nhục chứa nhiều vitamin C, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Giúp tinh thần minh mẫn: Nhãn nhục chứa nhiều vitamin B1, B2, B6,… có tác dụng giúp tinh thần minh mẫn, sáng suốt.
• Làm đẹp da: Nhãn nhục chứa nhiều vitamin C, có tác dụng làm đẹp da, giúp da sáng mịn, hồng hào.

Nhãn nhục có thể được sử dụng dưới dạng tươi hoặc khô. Nhãn nhục tươi thường được sử dụng để làm nước ép, chè,… Nhãn nhục khô thường được sử dụng để chưng yến, nấu cháo,…

Nhãn nhục là một loại quả bổ dưỡng, có thể sử dụng để bồi bổ sức khỏe cho mọi lứa tuổi.

Cách lựa chọn nguyên liệu ngon để làm yến chưng nhãn nhục

Dưới đây là cách lựa chọn nguyên liệu ngon để làm yến chưng nhãn nhục:

Lựa chọn yến sào

Thị trường yến sào hiện nay có rất nhiều loại, từ cao cấp đến bình dân. Tùy theo nhu cầu và điều kiện kinh tế, bạn có thể lựa chọn loại yến phù hợp.

Có hai cách phân loại yến sào phổ biến: theo màu sắc và theo mức độ sơ chế.

Theo màu sắc

• Huyết yến: có màu đỏ, được hình thành do nguyên tố sắt có trong tự nhiên.
• Hồng yến: có màu hồng, hàm lượng sắt thấp hơn huyết yến.
• Bạch yến: có màu trắng sữa, là loại phổ biến nhất trên thị trường.

Theo mức độ sơ chế

• Yến thô: là loại yến chưa qua sơ chế, có độ dai và giòn cao.
• Yến tinh chế: là loại yến đã qua sơ chế, sợi yến mềm và dễ ăn hơn.

Để lựa chọn được yến sào ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Yến sào có màu sắc tự nhiên, không có màu sắc bất thường.
• Yến sào có sợi dai, không bị gãy vụn.
• Yến sào có mùi thơm đặc trưng.

Lựa chọn nhãn nhục

Nhãn nhục là nguyên liệu quan trọng không kém yến sào trong món yến chưng nhãn nhục. Để lựa chọn được nhãn nhục ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Nhãn nhục có màu đỏ tươi, không bị mốc hay hư hỏng.
• Nhãn nhục có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng.

Lựa chọn đường phèn

Đường phèn là loại đường có vị ngọt thanh, không gây nóng. Bạn có thể lựa chọn đường phèn trắng hoặc đường phèn vàng tùy theo sở thích.

Với những hướng dẫn trên, bạn có thể lựa chọn được nguyên liệu ngon để làm yến chưng nhãn nhục thơm ngon, bổ dưỡng.

Một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu

• Nên lựa chọn yến sào từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Không nên mua yến sào quá rẻ, vì có thể là yến giả hoặc yến kém chất lượng.
• Nên lựa chọn nhãn nhục khô, có màu đỏ tươi, không bị mốc hay hư hỏng.
• Nên sử dụng đường phèn trắng hoặc đường phèn vàng để món ăn có vị ngọt thanh, không gây nóng.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn lựa chọn được nguyên liệu ngon để làm yến chưng nhãn nhục.

Cách làm yến chưng long nhãn

Yến chưng nhãn nhục là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.

Nguyên liệu

• 30g yến sào
• 10g nhãn nhục
• 50g đường phèn
• 200ml nước

Cách làm

1. Ngâm yến sào trong nước sạch khoảng 30 phút cho yến nở mềm.
2. Rửa sạch nhãn nhục.
3. Cho yến sào, nhãn nhục, đường phèn và nước vào thố chưng.
4. Đặt thố chưng vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 30 phút.
5. Khi yến chín, tắt bếp và lấy thố chưng ra.
6. Dùng nóng.

Lưu ý

• Nên chưng yến ở nhiệt độ vừa phải để yến không bị nát.
• Có thể thêm các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen,… để món ăn thêm bổ dưỡng.

Cách chưng yến chưng nhãn nhục nhanh gọn

Nếu bạn không có nhiều thời gian, có thể sử dụng yến sào tinh chế để chưng. Cách làm như sau:

1. Cho yến sào, nhãn nhục, đường phèn và nước vào nồi.
2. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
3. Tắt bếp và để nguội.
4. Dùng nóng.

Mẹo bảo quản yến chưng nhãn nhục

Yến chưng nhãn nhục có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại là có thể thưởng thức.

Thưởng thức yến chưng nhãn nhục

Yến chưng nhãn nhục có vị ngọt thanh, thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể dùng yến chưng nhãn nhục vào buổi sáng, buổi tối hoặc làm món ăn nhẹ.