Cách nấu súp yến ngon cho gia đình – Bí quyết của chị em nội trợ

Súp Yến Thả Gà

Súp yến thả gà là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này đặc biệt thích hợp với những người lao động mệt nhọc, chịu nhiều áp lực từ công việc, cuộc sống, gia đình…người bị suy nhược cơ thể hoặc người mới ôm dậy.

Nguyên liệu:

• Một con gà mái tơ làm sạch
• Một tổ yến tinh chế
• Nước lọc
• Cà rốt, nấm rơm tươi
• Hành lá + gia vị các loại

Sơ chế:

1. Gà rửa sạch, để ráo nước. Lấy 2 miếng ức gà hấp chín để nguội sau đó tách thành sợi nhỏ vừa ăn. Phần gà còn lại hầm lấy nước, nêm gia vị cho vừa ăn.
2. Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích.
3. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tỉa hoa.
4. Tổ yến tinh chế ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở.
5. Hành lá cắt nhỏ.

Cách thực hiện:

1. Tổ yến sau khi ngâm nở vớt ra để ráo.
2. Cho tổ yến, gà đã xé sợi với nấm rơm + cà rốt vào trong 1 thố.
3. Đổ nước cốt gà cho ngập mặt.
4. Cho thố vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút.
5. Lấy ra rắc hành lá lên là có thể dùng.

Mẹo nhỏ:

• Để món súp yến có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút hạt sen, táo tàu hoặc long nhãn vào cùng.
• Nếu không có gà mái tơ, bạn có thể sử dụng gà ta hoặc gà công nghiệp. Tuy nhiên, nên chọn gà có thịt săn chắc, không quá già.
• Nên sử dụng tổ yến tinh chế để tiết kiệm thời gian và công sức sơ chế.

Súp yến sào càng cua

Súp yến sào càng cua là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này có vị ngọt thanh của tổ yến, vị ngọt của thịt cua, vị thơm của bắp Mỹ và nấm đông cô.

Nguyên liệu:

• 10g tổ yến
• 3 càng cua tươi
• 50g dăm bông
• 1 trái bắp Mỹ
• 10g nấm đông cô
• Gia vị: bột bắp, bột canh

Cách chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tổ yến ngâm nước khoảng 30 phút cho nở.
   • Càng cua luộc chín, bóc vỏ, ngâm chân xé tơi, phần càng để nguyên.
   • Dăm bông cắt sợi nhỏ.
   • Bắp Mỹ cắt thành miếng nhỏ.
   • Nấm đông cô ngâm nở, cắt nhỏ.

2. Chế biến:

   • Cho tổ yến vào chén chưng cách thủy khoảng 20 phút.
   • Cho 2 chén nước dùng vào nồi đun sôi.
   • Cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút.
   • Cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào. Nêm bột canh cho vừa ăn.
   • Khi hỗn hợp sôi đều, pha 2 muỗng bột bắp với 1/2 chén nước, cho vào nồi khuấy đều đến khi súp sánh lại.

Mẹo nhỏ:

• Để món súp yến sào càng cua thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút hạt sen, táo tàu hoặc long nhãn vào cùng.
• Nếu không có nấm đông cô, bạn có thể sử dụng các loại nấm khác như nấm rơm, nấm hương,…

Thưởng thức:

Múc súp ra tô, rắc thêm hành lá lên trên là có thể thưởng thức.

Đánh giá:

Súp yến sào càng cua là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Bổ sung protein, axit amin, khoáng chất,… giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật.
• Bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe.
• Bổ sung collagen, giúp da đẹp, căng mịn.

Súp nấm tổ yến

Súp nấm tổ yến là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này có vị ngọt thanh của tổ yến, vị thơm của nấm bào ngư, nấm linh chi và hành tây.

Nguyên liệu:

• 10g – 20g tổ yến tinh chế (bạn có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn)
• 50g nấm bào ngư
• 50g nấm linh chi
• 1 quả trứng gà ta
• 1 củ hành tây
• Nước dùng gà
• Bột bắp, ngò rí, gia vị

Cách chế biến:

1. Sơ chế:

   • Tổ yến ngâm nước khoảng 30 phút cho nở, vớt ra để ráo nước, sau đó cho tổ yến vào thố chưng cách thủy khoảng 30 phút cho chín.
   • Nấm bào ngư ngâm mềm, xé nhỏ để ráo.
   • Nấm linh chi ngâm nở, cắt nhỏ.
   • Hành tây làm sạch, băm nhỏ.

2. Chế biến:

   • Xào nấm bào ngư, nấm linh chi, hành tây với gia vị vừa ăn.
   • Nấu sôi nước dùng gà, cho toàn bộ nấm vào nồi và nêm nếm vừa ăn.
   • Hòa tan 1 muỗng bột bắp với 1 ít nước, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều. Khi nồi súp đã sánh thì đập trứng gà vào và khuấy đều.
   • Cuối cùng, bạn cho tổ yến đã chưng vào nồi súp và đun một lúc rồi tắt bếp.

Múc súp ra chén, rắc ngò và tiêu lên là có thể thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Để món súp nấm tổ yến thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút hạt sen, táo tàu hoặc long nhãn vào cùng.
• Nếu không có nấm linh chi, bạn có thể sử dụng các loại nấm khác như nấm rơm, nấm hương,…

Mọi người cần tư vấn và hỗ trợ xin liên hệ:

Website: https://yensaoanlanh.com

Zalo: 0934.677.667